草莓:关键2营养素延缓失智!4要诀不怕吃进农药

酸酸甜甜的草莓,除了滋味令人上瘾,更是延缓失智、美容养颜的好帮手!不仅草莓,所有莓果类都含有维生素C与多种植化素,彼此交互作用产生延缓失智的作用。 美国一项研究指出,高龄女性每个月吃两次以上草莓,认知功能衰退的速度比一般人慢16%。
草莓营养价值很高,含丰富的维生素C,可以改善乾燥肤质、预防雀斑。在脆弱鲜豔的外表下,需要的农药也是同等的,要彻底清除需注意下面几点:
STEP1. 先别去除蒂头
洗时先不要摘掉蒂头,否则髒水很容易藉由缝隙流入果肉中,会越洗越髒。建议最好整颗连同蒂头一起洗,才会乾净。
STEP2. 浸泡于流动的水沖洗10至15分钟
接着将草莓放在大盆子里,将水龙头转为细小的水流,让碗内的水不断的溢出来,并让草莓浸泡在流动的水中15至20分钟,利用自来水的氯来去除草莓中的农药。
STEP3. 大量清水沖洗
沖洗好后,另外準备一个洗菜的篮子。将刚才的草莓放进篮子中,然后用大量的水沖洗。洗的时候动作不能太大,草莓很脆弱,很容易轻轻的触碰就烂掉。
STEP4. 开水洗完马上吃
洗好后,将蒂头摘除,再用白开水沖洗一次,赶紧吃掉。若是冰回冰箱,因碰过水,草莓会更容易烂掉。
保存之道
买回的草莓如果还没要吃,就先放进冰箱里冷藏,可以保持其维生素C的含量。